【DARCIS 品牌故事 】
發源於比利時東部韋爾維耶的頂級奢華巧克力品牌DARCIS CHOCOLATIER，是比利時的知名巧克力品牌之一，由Jean Philippe Darcis一手創辦，他從小成長於巧克力王國比利時，像位魔術師般對精緻巧克力、各式口味冰淇淋及水果冰沙施展魔法，將各類食材的風味搭配得淋漓盡致，同時利用他在巧克力領域的專業知識，結合比利時傳統工藝和創意研發，設計出豐富驚喜及獨特風味的產品，每一次入口都是一場精采的味覺饗宴。
身為比利時 “Bean To Bar” 的先驅及終身巧克力大使，Mr.Darcis格外重視所用原料的公平貿易性，並堅持照顧到每一位農民的尊嚴：「我希望透過直接與當地農民合作，讓他們的生產價值免於受到層層剝削，更能讓他們了解到自己在生產巧克力的過程中，所扮演的角色是多麽重要及不可或缺。雖然跟大量製造的機器相比，每一個人的力量或許都很微小，但集體合作必能成就一番美妙的重大成果！」Darcis Chocolatier 堅持從越南、古巴、厄瓜多爾、喀麥隆共和國、秘魯及馬達加斯加等原產地，直接向農夫購買可可豆，再經過烘焙、研磨、調溫、倒模…等15個步驟，從生產製作到包裝上市通通一條龍包辦。
也正是基於他們從最初階段－可可樹果實原材料品質的高標準要求，身為消費者的我們才能品嚐到黑巧克力本身的美好風味。好的黑巧克力其實不需要過多加工，褪盡修飾後就算直接把原豆捏碎來吃，就能非常美味！甚至還能在初似濃苦的基調中，提煉出甜蜜的精華。由此可見 “Bean（原豆） To Bar（巧克力磚） ” 不僅僅為一種生產方式，其背後也蘊含著巧克力師傅對土地及農民的切身關懷及社會責任，更多的是為了帶給消費者最純粹真實的感動。
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